Uma dúvida constante é levantada pelos consumidores: qual a diferença entre os tipos de ovos?
Os ovos são diferentes entre si, pelo sistema de criação ao qual a ave está mantida. Recentemente tem crescido a busca por ovos de galinhas criadas em sistemas alternativos, ou seja, livres de gaiolas. É importante citar que neste sistema, o bem-estar das aves é considerado um fator extremamente relevante, pois as aves podem expressar seus comportamentos naturais, impactando diretamente no seu desempenho.
Os tipos de ovos são:
Ovos convencionais
Os ovos deste sistema estão disponíveis no mercado e variam em termos de método de criação e condições de alimentação das galinhas. Os ovos de galinhas criadas em gaiolas são produzidos em maior quantidade, com as aves confinadas em espaços reduzidos e alimentadas com ração balanceada. Esse sistema possui menor custo quando comparado com outros sistemas e as galinhas têm acesso limitado de movimento e não tem acesso ao ar livre, o que tem levado a críticas sobre o bem-estar animal. Os ovos produzidos nesse sistema podem ter casca branca ou marrom, dependendo da raça da galinha.
Ovos de galinha caipira
Os ovos caipiras vêm de galinhas que vivem em ambientes ao ar livre, com acesso a áreas onde podem ciscar e buscar por alimentos, como insetos e vegetais, além de também poderem receber ração. Essa criação proporciona uma dieta mais variada e um ambiente mais próximo do natural, o que influencia na qualidade do ovo. Grande parte dos consumidores julgam este sistema como “superior” em relação ao bem-estar das aves. A cor da casca desses ovos é geralmente marrom, mas ovos brancos também podem ser proveniente de galinhas livres de gaiolas, dependendo apenas da linhagem da ave.
Ovos do sistema Free-range
Os ovos produzidos neste sistema também são provenientes de galinhas com acesso ao ar livre, mas de maneira controlada em termos de alimentação e manejo. A principal diferença em relação aos ovos caipiras é que o sistema free-range é voltado para a produção em larga escala, contudo, oferece maior bem-estar às aves comparado ao sistema convencional.
Ovos Orgânicos
Os ovos orgânicos são semelhantes aos free-range em termos de acesso ao ar livre. A alimentação das galinhas é totalmente orgânica. Seguindo normas rigorosas de certificação orgânica. Os ovos são considerados com maior valor de mercado.
Ovos cage-free
Estes ovos são provenientes de galinhas que são desenvolvidas fora de gaiolas, mas mantidas exclusivamente dentro de galpões. Essas aves têm mais liberdade de movimento quando comparadas a criações convencionais, mas não têm acesso ao ar livre. É uma alternativa intermediária entre os métodos convencionais e os mais próximos aos naturais.
Ovos de codornas
Os ovos de codorna são menores e provenientes de codornas que vivem tanto em sistemas de gaiolas quanto em sistemas do tipo cage-free, em condições semelhantes às das galinhas.
Essas categorias de ovos mostram as diversas práticas de criação e alimentação, oferecendo aos consumidores opções que vão desde métodos mais intensivos e econômicos até sistemas que priorizam o bem-estar das aves e uma alimentação mais natural ou orgânica.
Fonte: Adaptado Agrimídia, 2024. Disponível em: https://www.agrimidia.com.br/ovos/agrimidia-descomplica-qual-a-diferenca-entre-ovos-caipiras-free-range-e-convencionais/
Catucci, A, 2023. Disponível em: https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2023/01/28/ovo-caipira-organico-cage-free-saiba-diferenciar-os-tipos-spoiler-nao-e-pela-cor-da-casca.ghtml
